Yerelması & Karahindiba

 

Klaus Laitenberger'den Kudüs Enginarı

Yerelması

Yeni kitabımın Kudüs enginarları hakkında olması gerekiyordu ancak bazı insanlar basit bir soruyla cesaretimi kırdılar: Kim veya kaç kişi Kudüs enginarları hakkında bir kitap satın alır?

Kudüs enginarı için bir broşür

Bu kitapçığın amacı, bu antik, yarı unutulmuş sebzeyi tanıtmak ve aynı zamanda onun “Güneş Kökü” olarak yeniden adlandırılması için kampanya yapmaktır, çünkü daha sonra okuyacağınız gibi, yanlışlıkla Kudüs enginarı olarak adlandırılmıştır.

Kudüs enginarları Avrupa'da 1605'ten beri yetiştirilmektedir. Popülerlikleri son birkaç yüzyıl boyunca artıp azalmıştır. Genellikle gıda kıtlığı veya patates kıtlığı zamanlarında popülerlik kazanmıştır. Ancak kriz eski durumuna döndüğünde insanlar hızla patatese geri döndü.

Hiçbir zaman temel bir ürün haline gelmemesine şaşırdım. Bir bakıma mantıklı değil, çünkü patatesten çok daha dayanıklı bir ürün ve dona karşı dayanıklı, patatesin yaşadığı pek çok sıkıntının hiçbirini çekmiyor ve patatesten bile daha yüksek verim veriyor. Yumruların yumrulu şekli veya yüksek inülin içeriği nedeniyle yarattığı etkiler ona "fartichoke" lakabını kazandırıyor olabilir mi?

Ancak sağlık ve çevresel faydalarına ilişkin yeni bulgularla birlikte, Kudüs enginarının dünyanın birçok yerinde önemli bir gıda ürünü haline gelmesi bekleniyor. Düşük glisemik indeks (GI) skoru nedeniyle şeker hastaları için ideal bir besindir. Kolesterol içermez, bol miktarda demir, potasyum, lif ve antioksidanlar ve en önemlisi inülin içerir. Sağlıklı bir şeker ikamesi ve prepiotik olarak inüline dünya çapında artan bir talep vardır.

Gittikçe daha fazla araştırma onun sağlık açısından yararlarına işaret ediyor ve eminim ki birkaç yıl içinde ihmal edilen "Güneş Kökleri" en azından önemli bir sağlıklı gıda haline gelecektir.

Bir sonraki soruyu biliyorum: Tadı nasıl? Basit bir cevap – lezzetli! Tıpkı patates gibi pişirilebildiği gibi çiğ olarak da yenilebilir.

giriiş

Kudüs enginarı kesinlikle yetiştirilmesi en kolay ve en verimli sebzelerden biridir. Yumrulu patates görünümündeki yenilebilir yumruları için yetiştirilir. Ayrıca hem yumru kökleri hem de yaprakları için hayvan yemi olarak da yetiştirilebilir. Bazı insanlar onları süs bitkisi olarak yetiştiriyor, özellikle de daha fazla çiçek açan türleri.

Avrupa'da çok sayıda çeşidi mevcut ancak ne yazık ki hiçbiri iyi bilinmiyor veya kolayca bulunamıyor. Patatesin aksine hiçbir hastalıktan tamamen arınmış gibi görünüyor. Kudüs enginarı son derece yüksek verimlidir ve nispeten fakir topraklarda yetişebilir. İrlanda'da 100 t/ha'ya (10kg/m²) varan verim elde ettik. Görünüş olarak bitki ayçiçeğine çok benzemektedir ve bazen “yumrulu ayçiçeği” olarak da adlandırılmaktadır.

Özellikle çok besleyici ve diyabet hastası insanlar için son derece faydalı olduğu gerçeği göz önüne alındığında, bu muhteşem sebzeyi neden daha fazla insanın yetiştirmediğine şaşırıyorum. Almanya'da yaygın olarak "Diabetiker-Kartoffel" (diyabet patatesi) olarak bilinir. Aynı zamanda çok lezzetlidir ve mutfakta çeşitli şekillerde kullanılabilir. Çiğ olarak yenebilir, salataya rendelenebilir veya pişirilebilir, haşlanabilir, kızartılabilir veya çorbaya karıştırılabilir.

Ancak ilk başta bunları yediğinizde rüzgara ve şişkinliğe neden olabilirler. Bu nedenle onları yeme konusunda kendinizi rahatlatmanız önemlidir.

Yer elması aynı zamanda en iyi prebiyotik gıdalardan biridir ve alt bağırsaktaki tüm iyi bakterileri teşvik eder. Midenizdeki gurultu ve diğer yan etkiler tüm iyi bakterilerin beslenmesinin sonucudur - iyiye işaret!

Kudüs enginarları hala az kullanılan bir üründür ancak son derece faydalı tıbbi kullanımları nedeniyle dünya çapında birçok ülkede hızla popülerlik kazanmaktadır.

Kudüs enginarları, çok yıllık olarak yetiştirilebildikleri ve 30 yıla kadar yaşayabildikleri için permakültür bahçesi için ideal bir üründür. Aslında, bir bahçıvanın bakımı olmadan vahşi doğada hayatta kalabilen çok az sebze ürününden biridir.

Bu kitapçık, daha fazla ilgiyi hak eden eski bir sebzeyi canlandırmayı ve popülerleştirmeyi amaçlamaktadır.

Kudüs enginarının adlandırılması

'Kudüs enginarı' ismi, Kudüs'le hiçbir ilgisi olmadığı ve bir enginar olmadığı için oldukça yanıltıcıdır. Bu, İtalyanca "Girasola articiocco" (ayçiçeği enginarı) isminin yanlış bir yorumuydu. Girasola 'güneşe dönmek' anlamına geliyor. Kudüs enginarının çiçekleri küçük ayçiçekleriyle aynıdır ve aynı zamanda güneşe doğru dönerler.

⚠️Kudüs enginarının 1617 yılında İngiltere'ye getirilmesiyle 'Girasola' ismi 'Kudüs' olarak değiştirilmiş ve bazı nedenlerden dolayı bu yanlış telaffuz günümüze kadar gelmiştir.❗️ İngiliz doktor Tobias Venner'in 1620 yılında yayınladığı bir kitapta Girasole kelimesi "Kudüs" olarak çevrilmiş ve bu durum nedense günümüze kadar gelmiştir. İngiliz aşçılar lezzetli bir Kudüs enginar çorbası yaptılar ve bu çorbaya yerinde bir şekilde “Filistin Çorbası” adı verildi ve tarif hala mevcut.

İsminin enginar kısmı, güney Avrupa'daki insanların zaten aşina olduğu yumrular ile küre enginar arasındaki tat benzerliğinden geliyordu.

Kıtada çoğunlukla Topinambur (Almanca) veya Topinambour (Fransızca) olarak anılır. Ancak ne yazık ki bu isim bile yanlış bir isimdir ve bu harika mahsulle hiçbir ilgisi yoktur.

Bu hata Fransa'da, 'Tupinambas' veya 'Topinamboux' adı verilen Brezilyalı bir kabilenin birkaç üyesinin 1613'te merak olarak Paris'e getirilmesiyle ortaya çıktı. Bu, Kudüs enginarının piyasaya sürülmesiyle hemen hemen aynı zamanlardı. O tarihten bu yana Fransızlar, Almanlar, Romenler, Ruslar ve İspanyollar “Güneş Kökleri”ni yanlış isimle adlandırıyorlar.

Aynı Brezilya Tupinamba kabilesinin 1615'te Vatikan'a yaptığı bir ziyarete ilişkin başka bir kayıtta da bu ziyaret, aynı zamanda Kudüs enginar yumrusunun bir örneğinin orada sergilendiği zamana denk geliyordu.

Amerika'da Kudüs enginarları genellikle "sunchokes" olarak bilinir. Bu isim 1960'lı yıllarda Kaliforniyalı sebze toptancısı Frieda Caplan tarafından bu sebzeyi popülerleştirmek için yaratıldı. Neden bu kadar iştah açıcı olmayan bir ismin seçildiğini bilmiyorum ama Amerika'ya sıkışıp kalmış gibi görünüyor.

Bu lezzetli sebzenin diğer isimleri arasında yumrulu ayçiçeği, ormanlık ayçiçeği, yer mantarı ve yer elması bulunur.

Yerli Amerikalılar onlara, bu harika sebzenin kesinlikle en iyi adı olan güneş kökü adını verdiler. Cheyenne adı "hohinon"dur (anlamı: izciler tarafından geri getirilen) ve Pawnee adı "kisu-sit"tir (anlamı: sivrilen, uzun). Cree Kızılderilileri bitkiye 'askipaw', doğu Kuzey Amerika'daki Huron Kızılderilileri ise bitkiye 'skibwan' (ham şey) adını verdiler.

Bunlar www.greenvegetableseeds.com adresinde mevcuttur.

Tarihçe

Yer elması (Helianthus tuberosus), papatyagillerailesinden, ayçiçeğigiller (Helianthus) cinsinden, yenilebilir köksapları yumru durumunda olan bir bitki. 

Fransız kâşif Samuel de ChamplainMassachusetts'te yaşayan Nauset limanı yerli halkının enginar tadında yumrular yetiştirdiğini tespit etti. Bir sonraki yıl, Champlain aynı bölgeye döndü ve yumruların pazıya benzer bir tada sahip olduğunu keşfetti ve bitkiyi Fransaya getirme sorumluluğunu aldı. Bir süre sonra, Petrus Hondius, Hollandalı bir botanist, pörsümüş bir yer elması yumrusunu Terneuzen'deki bahçesine ekti ve bitkinin çoğaldığını gözlemledi. Yerelmaları Avrupa iklimine ve toprağına çok iyi uyum sağladı ve hızlıca türedi. 1600'lerin ortasında, yer elması Avrupa ve Amerikada yaygın olarak tüketilen bir sebze haline geldi ve hatta hayvanların beslenmesinde kullanıldı.Özellikle fransızlar bu sebzeyi beğendiler, 19. yüzyılın başlarında popülerliğinin zirvesine ulaştı.Yer elması, 2002'de Niş Fransız Yemek Festivalinde 'en iyi çorba sebzesi' unvanını aldı.

❗️Dikkate değer yumrulu köklere sahip bitkilerin örnekleri arasında tatlı patates, manyok ve yıldız çiçeği bulunur .

❗️Yer elması yumruları, karbonhidrat kaynağı olarak nişasta yerine inülin içermektedir. Gıda endüstrisinde kullanılan inülin ve oligofruktoz; fruktanlar olarak bilinen karbonhidrat sınıfına ait olup, başlıca kaynakları hindiba ve yer elmasıdır.

🍠🍠🍠🍠🍠🍠🍠🍠🍠🍠🍠🍠🍠🍠🍠🍠🍠

Hindiba: Güneşin ve Aydınlanmanın Sembolü 

Antik dönemlerden beri şifacıların her derde devası; güneşin ve “aydınlanmanın”  sembolüdür, Hindiba. Yapraklarından köklerine, çiçeğinden sapına her zerresiyle, adeta şifa vermek için yaratılmış canlardan… 

Latince ismi taraxacum. Yüzlerce mikro türü var ve hepsi Taraxacum officinale adı altında buluşmuş.

İngilizce Dandelion adı ise Fransızca’da aslan dişi anlamına gelen “dent de lion” sözcüğünden gelmiş. 

Mısır ve Kıpçak Türkleri "katagan", Çağatay Türkleri ise "saçratku” demişler bu bitkiye. Bir üfleyişle dağılıveren bulutsu kır çiçeklerinin belki de en sihirlisi…

15. yüzyılda karahindibanın tıbbi yararlarından etkilenen cerrahlar da yine bitkinin “bir aslanın dişi kadar güçlü ve dayanıklı” olduğunu söylemişler.

mitolojik öyküde yeri var; Yunan mitolojisine göre karahindiba, Güneş tanrısı Apollon’un oğlu Phaeton’un, güneş arabasının hareket ederken saçtığı tozlarından büyüyen bir çiçek. Büyü tanrıçası Hecate, güçlensin ve Minatour ile dövüşsün diye Theseus’u bir ay boyunca karahindiba ile beslemiş. 

Ege’nin Türk yakasında “karahindiba”, Yunan yakasında ise “radika” olarak bilinen bu lezzetli otu Fransızlar ve Yunanlar gibi biz de en çok salata olarak tüketiyoruz.

Çinlilerin 7. yüzyıldan beri kullandığı karahindibayı, ancak 11. yüzyılda tıp alimi İbn-i Sina sayesinde tanımışız.  Batı’ya da Türklerin göçüyle yayılmış ve 16. yüzyıldan itibaren tıpta kullanımı da yaygınlaşmış. İbn-i Sina hazırladığı “Hindiba Risalesi” adlı kitapçıkta, bitkinin yaprakları yıkanmadan ve soğuk su ile yapılan ekstrelerinin kullanılması gerektiğini söylüyor. İbn-i Sina, Hazreti Muhammed’in ‘Karahindiba‘yı sabah erken koparıp yiyin onun üstünde cennetin zerrecikleri vardır’ dediği hadisine bunu dayandırmış. Eski bitki kitaplarında, hindiba yapraklarının ve köklerinin kaynatılarak, suyunun kozmetik olarak kullanıldığı da yazıyor.

Antik zamanlardan beri güneşle birlikte, hem somut hem soyut anlamıyla “görme” ile özdeşleştiriliyor olması da ilginç. Bilimsel adının eski Yunanca taraxos (göz hastalığı) ve akos (tedavi, çare) kelimelerinden geliyor olması, bitkinin ilk olarak göz hastalıklarında, özellikle göz iltihaplarının tedavisinde kullanıldığını bize gösteriyor. Egzama dahil tüm cilt hastalıklarına iyi gelen karahindiba çayının, aynı zamanda göz iltihabını da iyileştirdiğini yazıyor eski şifa kitapları. Gözlere sağlık katarak “daha iyi görmemizi” sağlayan bu bitki “iç görüyle” de ilişkilendirilmiş. Hıristiyanlık döneminde, insanın “aydınlanması” ya da “kendini İsa’nın yoluna tümüyle adaması” gibi güçlü sembolik anlamlar da yüklenmiş.

“Görme, iyi görüş” ve “iç görü” anlamlarından öte, Eski Yunan ve Roma’da kehanetler, “geleceği görme” durumu da bu bitkiyle ilişkilendirilmiş. Karahindiba, gaipten haber veren kahinin, kehanetlerini bildirdiği o kutsal yeri de ifade ediyor. Üreme sistemi açısından Hermafrodit bir bitki olduğu için doğurganlığın, yenilenmenin, bolluğun ve kehanetin sembolü olduğu da söylenir. Hıristiyanlık’ta da son derece güçlü bir imge. Hikayelerin birinde örneğin, İsa’nın sözlerinin onun güçlü nefesiyle, karahindibanın sayvan şemsiye biçiminde tohumları gibi tek bir merkezden dünyaya yayıldığı anlatılagelir.

halk hikâyelerinde çokça adı geçiyor karahindiban:

Bir Ojibwa kızılderili hikâyesi şöyledir örneğin: (Manifold’dan, Işıl Çokuğraş’ın Karahindiba yazısından aktarıyorum.) Kardeşleri doğu, batı ve kuzey rüzgârlarına göre çok daha nazik olan ve dünyanın tadını çıkarmak için tatlı tatlı esen güney rüzgârı Shawondasee, bir gün kırda yeşil elbiseli genç bir kız görür. Saçları güneş gibi parlayan bu kıza hayran olur, fakat yanına gitmekten çekinir. Kızı korkutmaktan korkan Shawondasee onunla konuşmayı sürekli bir sonraki güne erteler. Bir sabah kızın başına gri bir şal geçirdiğini fark eder ve üzgün olduğunu düşünerek yine onunla konuşmaktan vazgeçer. Ertesi gün kızın saçları bembeyaz olmuştur. Çok geç kaldığını anlayan Shawondasee kederle içini çeker ve soluğuyla bir anda gümüş tüyler uçuşur. Tekrar baktığında kız kaybolmuştur ve Shawondasee bir karahindibaya âşık olduğunu anlar.

Doğu mistisizminde de yeri var elbette. Paulo Coelho da Sufi öykülerinden birinde karahindibadan söz ediyor. Öykü şöyle: “Nasreddin bütün bir sonbaharı bahçesini belleyip tohumlar ekerek geçirdi. İlkbahar geldiğinde tüm çiçekler açtı ama Nasreddin arada kendisinin ekmediği yabani karahindiba çiçeklerinin de olduğunu fark etti. Nasreddin yabani çiçekleri söktü. Ama tohumları çoktan her yere yayılmıştı ve çiçek başka yerlerden de birer ikişer çıkıyordu. Sadece karahindibaları öldürecek bir zehir bulmaya çalıştı ama bu işin ustası olan adam hangi tür zehri kullanırsa kullansın işe yaramayacağını, sonuçta tüm çiçeklerin öleceğini söyledi. Nasreddin çaresizlik içinde bir bahçıvandan yardım istedi. “Bu tıpkı evlilik gibi” dedi bahçıvan. “Güzel şeylerin yanında her zaman mutlaka bazı rahatsızlıklar da vardır.” “Peki ne yapmalıyım?” diye sordu Nasreddin. “Hiçbir şey” dedi bahçıvan. “Bunlar sahip olmayı istediğin çiçekler olmayabilirler ama yine de senin bahçenin birer parçası.”

Rosamond Richardson, İngiliz geleneklerinde, şifacılıkta ve edebiyatta Britanya’nın yaban çiçeklerini anlattığı Britain’s Wild Flowerskitabında Hindiba'nın Britanya kırsallarında,  zamanı hatırlatan yaban çiçeklerinden biri olduğunu yazıyor. İngiliz kültüründe, onların halk şarkılarında “peri saatleri, köylülerin saati, yaşlı adamın saati ve zaman çiçeği” gibi isimlerle de karşımıza çıkabiliyor.

Karahindibanın, İngilizce’de en ilginç isimlerinden biri de “Monk’s Halo” yani keşişin halesi. Uçucu tohumların bulut gibi şeffaf görüntüsü bunu çağrıştırmış olmalı. Aksine, “ Şeytan’ın süt bitkisi” de denmiş. Kökleri ve gövdesinin süt beyazı rengi nedeniyle olabilir. 1600’lerde yaşamış İngiliz şifacı John Gerard deriye bu saptaki sütümsü sıvının sürülerek siğillerin ve sivilcelerin iyileştirilebileceğini yazmış. 

İrlanda’da karahindiba, “kalp acısı” otu olarak biliniyor. Kalbi esir alan tutkuya, insanın aşık olduğunda içinde uçuşan kelebekleri yatıştıran en güçlü şifa kaynağı.

Benzerlik üzerinden bağlantı kuran; bugün de kimi homeopati uzmanlarınca kabul gören  doğayı okumak üzerine kurulu İmzalar Doktrini’ne göre karahindiba, sarılık hastalığı için şifa kaynağı. Son derece güçlü bir diüretik. Belki de bu yüzden Britanya’da “Jack-piss-the bed, pissy beds (çişli yatak), tiddle beds wet-the-bed (yatak ıslatan)” gibi isimlerle anılıyor. yaprakları da bahar salataları için… Kurumuş çiçek başlarından yapılan karahindiba kahvesi de özellikle İkinci Dünya Savaşı’nın kıtlık zamanlarında, gerçek kahveye ulaşmanın zor olduğu yıllarda tüketilmiş. 

🍅🍆🫑🌶🍅🍆🫑🫑🍅🍆🫑🌶🍅🍆🫑🌶🍅🍆🫑🌶

Klaus Laitenberger'in Sebze Bahçeciliği Kitapları

Klaus Laitenberger üç sebze bahçesi kitabının yazarıdır. Co. Leitrim'deki Organik Merkezin Baş Bahçıvanıydı ve Co. Sligo'daki Lissadell Evi'nin bahçelerini restore etti. Kendisi Irish Garden dergisine düzenli olarak katkıda bulunmaktadır.

Klaus aynı zamanda bahçecilik danışmanı olarak da çalışıyor ve ülke çapında gıda yetiştirme konusunda konferanslar veriyor ve konuşmalar yapıyor. Kitapları diğer bahçıvanlardan, önde gelen bahçıvanlık gazetesi ve dergi yazarlarından ve diğer bahçıvanlardan mükemmel eleştiriler aldı.

Saksıda Otlar Nasıl Yetiştirilir?

İster geniş bir bahçeniz, ister küçük bir balkonunuz olsun, bitki yetiştirmek herkesin keyif alabileceği bir zevktir. Doğru seçimle, gölgeli bodrum katındaki bahçeden bol güneş alan balkona kadar her ortamda bitki yetiştirebilirsiniz. Önemli olan bitkinin şartlara uygun hale getirilmesidir.

İyi drenaj ve güneş ışığı isteyen bitkiler için, ışığa maruz kalmalarını en üst düzeye çıkarmak için hareket ettirebileceğiniz saksılar kullanın. Toprağınız kumluysa, doğru nem seviyesini korumak için nemi seven bitkileri gölgeli alanlara yerleştirilmiş küvetlerde tutun.

Nerede Büyümeli

Çok yıllık mutfak bitkileri, şifalı bitkiler ve boya bitkileri, tıpkı diğer çiçekler gibi bordürlerde veya taş döşeli bahçelerde gelişebilir. Kişniş ve maydanoz gibi yıllık bitkiler sebze bahçelerinde iyi yetişir. Yararlı böcekleri çekecek bazı bitkileri çiçek açmayı unutmayın. Şemsiye şeklindeki çiçek salkımlarıyla rezene ve kimyon gibi şemsiye şeklinde bitkiler ve kare sapları ve kendine özgü çiçekleri olan nane ve adaçayı gibi labiat bitkiler bu amaç için özellikle iyidir.

Dekoratif bir dokunuş için, alçak çitler veya karmaşık düğüm işi desenleri oluşturmak için şifalı bitkiler kullanmayı düşünün. Lavanta, mercanköşkotu, biberiye ve kış kokusu gibi odunsu Akdeniz türleri, budamaya iyi yanıt verdikleri için bu tasarımlar için mükemmeldir. Kokulu sardunyalar bile güzel bir yaz kenarı oluşturabilir.

Nem Arayanlar ve Güneş Severler

Bitkiler genellikle iki kategoriye ayrılır: nem arayanlar ve güneşi sevenler.

Nem Arayanlar

Güçlü nane aromalı pennyroyal de dahil olmak üzere nane, gölgeli veya benekli güneş ışığında zengin, nemli toprakta gelişir. Bergamot ailesi (Monarda), melisa (Melissa officinalis), selâmotu, maydanoz yapraklı kereviz, yaban turpu ve melek otu da nemli koşulları tercih eder ve biraz güneşe dayanabilir.

Güneş Aşıklar

Mükemmel drenaja sahip sıcak ve kuru alanlar için kekikleri, naneleri, defne ağaçlarını ve mercanköşklerini düşünün. Bu bitkiler besin değerinin düşük olduğu koşullarda gelişir ve kuraklık sırasında daha fazla uçucu yağ üretir. Güneşli bir günde yapraklarını okşayın ve parmaklarınızda yapışkan, hoş kokulu yağların tadını çıkarın.

Nasıl Ekilir

Tohumdan pek çok bitki yetiştirebilirsiniz; dayanıklı uzun ömürlü bitkiler özellikle kolaydır. İlkbaharda pencere kenarına veya soğuk bir çerçeveye, hafif sıcaklıkta kumlu bir kompost kullanarak saksılara veya modüllere ekin. Fideleri ayrı ayrı saksılara nakledin ve dört veya beş gerçek yaprağa sahip olduklarında onları sertleştirin.

Fesleğen ve mercanköşk gibi yarı dayanıklı yıllık bitkiler modüller veya saksılara ekilmeli ve son dondan sonra dikilmemelidir. Daha serin bölgelerde, güneşli bir pencere kenarında iç mekanlarda daha iyi performans gösterebilirler. Onlara bulabileceğiniz en sıcak, en güneşli ve en korunaklı yeri verin.

Dereotu ve melek otu gibi şemsiye benzeri bitkiler rahatsız edilmekten hoşlanmaz, bu nedenle onları doğrudan büyüyecekleri yere ekin. Toprak ısınınca kişniş, kimyon ve anasonu doğrudan toprağa ekin. Maydanozun çimlenmesi yavaş olabilir, ancak sıcaklık ve taze tohumla başarıya ulaşacaksınız.

Bitkilerinizden Daha Fazla Yararlanmak

Hodan ve çuha çiçeği gibi bazı bitkiler kuvvetli bir şekilde yayılabilir. Bunları yönetirken, kendi kendine tohumlanan hodanların dengeli bir toprağın göstergesi olduğunu unutmayın. Küçük tüylerinden kaynaklanan tahrişi önlemek için hodayı eldivenlerle tutun.

Nane, melisa ve frenk soğanı kolayca büyük kümeler oluşturur ve bunlar yeni bitkiler oluşturmak için bölünebilir. Enerjik kekik çeşitleri, papatya ve Good King Henry de bu şekilde çoğaltılabilir. Altın kekik gibi özel renkli formların çeliklerden yetiştirilmesi gerekebilir.

Yumuşak ağaç kesimleri

Yumuşak ağaç kesimleri hormon düzeylerinin en yüksek olduğu sabah erken saatlerde yapılmalıdır. Güçlü, çiçek açmayan bir sürgün seçin, alt yaprakları kesin ve sapı bir yaprak düğümünün hemen altından kesin. Kesimi kumlu kompostla dolu bir tencereye yerleştirin, nemi korumak için plastik bir torbayla örtün ve doğrudan güneş ışığından uzak tutun. Kedi nanesi, papatya, ateş otu, tazı, mercanköşk otu, lavanta, mercanköşk, biberiye, adaçayı ve tuzlu gibi otlar yumuşak ağaç kesimlerinden iyi yararlanır.

Yarı Yumuşak veya Yeşil Ağaç Kesimleri

Yarı yumuşak çelikler bitkinin büyüme döneminde daha sonra alınır. Bu yöntem, Adaçayı ve Kimyon Kekik gibi daha kısa boğumlu bitkiler için uygundur. Sürgün kırılmadan bükülmeli ve bırakıldığında geri yaylanmalıdır. Yumuşak ağaç kesimleriyle aynı prosedürü izleyin.

Otların Hasadı

Maksimum lezzeti yakalamak için bitkileri sıcak, güneşli bir günde, çiy kuruduktan sonra ve çiçek açmadan hemen önce hasat edin. Yapraklı bitkileri karanlık ve havadar bir yerde baş aşağı asarak kurutun.

Bahçenizin büyüklüğü ne olursa olsun, sadece bir pencere kutusu bile olsa, yetişen otlar kokuları, renkleri ve dokularıyla mekanınızı önemli ölçüde güzelleştirebilir. Dayanıklılıkları ve zorlu koşullarda başarılı olma yetenekleri, onları her eve mükemmel bir katkı haline getiriyor.

Mutlu bahçe işleri:orlaith