Türkçe adları: Radika, hindiba, çakçak otu, dolik

Beyaz hindiba tahminen 1830 yıllarında Brükselcivarında Hollanda ile yapılan Belçika bağımsızlık savaşı sırasında Jan Lammers adlı çiftçi tarafından tesadüf eseri bulunmuştur. Savaş sırasında çıkardığı hindiba köklerini mahzeninde kumun altına gömen çiftçi, birkaç hafta sonra bu buruk tatlı köklerden tatlı ve yumuşak tatlı yaprakların çıktığını gördü. Bu yaprakları çiğ kış sebzesi olarak satmaya başladı. Kısa zamanda üretim Brüksel ve Leuven şehri civarına yayıldı. I. Dünya Savaşısırasında Kuzey Fransa'ya göç eden çiftçiler buralarda da beyaz hindiba tarımını başlattılar. Halihazırda Fransa dünyanın en büyük beyaz hindiba üreticisidir ve buradan pek çok ülkeye ihraç edilmektedir. 

İlk olarak Belçika'da yetiştirilmesi sebebi ile Belçika hindibası adı da verilir. 

❕Kullanılan kısımları: Kök ve yapraklar

Etki ve kullanılışı: Kan temizleyici, idrar artırıcı, bağırsak yumuşatıcı, kuvvet verici, ateş düşürücü etkileri bulunmaktadır. Kansızlık, iştahsızlık, peklik, şeker ve karaciğer rahatsızlıklarında kullanılır (Acartürk, 2001). Safra kesesi şikayetlerine, sarılığa ve karaciğer büyümesine iyi gelir. Gut ve romatizmada kullanılır. Ayrıca kahve yerine kullanılmaktadır. Oksimetilfurfural kahveye özel kokusunu vermektedir. Yapraklar pişirilip salatada kullanılır (Çubukçu ve ark., 2002).

Beyaz hindiba yüksek miktarda potasyum içerir. Yüksek lif ve su içerir. Hem çiğ hem pişmiş olarak tüketilebilir.

Beyaz hindiba besin değerleri (100 g)

• A vitamini 2167,0 IU
• β-Karoten 1300,00 µg
• B₅ vitamini 0,90 mg
• K vitamini 231 mcg
• C vitamini 6,5 mg
• Protein 1,3g
• Enerji 17 kcal
• Karbonhidrat 3,4 g
• Yağ 0,2 g
• Potasyum 314 mg
• Demir 0,8 mg
• Fosfor 28 mg
• Bakır 0,10 mg
• Manganez 0,42 mg
• Su 93,8 g

❌❌❌❌❌❌

Boissier İsviçreli botanikçi, kâşif ve matematikçidir; Türkiye´den ve birçok başka ülkeden ve bölgeden bitki örnekleri toplamıştır; çok sayıda bitki cinsini ilk defa Boissier tanımlamıştır. Bilimsel adlandırmada kullanılan Hedge kısaltması, türün Ian Charleson Hedge (born 1928) tarafından yayınlandığına işaret eder; Hedge bir İskoç botanikçidir, İran, Irak ve güneybatı Asya florasına önemli katkılarda bulunmuştur, 300΄den fazla yeni bitki türü belirlemiştir.