Diyetisyen Zumpano, "Demir, hemoglobinin hayati bir bileşenidir; bu da onu, hücrelerimizin enerji üretebilmesi için oksijeni taşımak üzere vücudumuzun ihtiyaç duyduğu önemli bir mineral haline getirir" diye açıklıyor. "Yeterince demirimiz yoksa, oksijeni taşıyacak kadar kırmızı kan hücremiz de olmayacaktır. Bu da aşırı yorgunluğa ve baş dönmesine yol açıyor."
Demir aynı zamanda beyin gelişimi ve büyümesi ile vücudunuzdaki diğer birçok hücre ve hormonun üretimi için de gereklidir.
Diyetisyen Julia Zumpano, demir hakkında bilinmesi gerekenleri anlattı. Gıdalarda iki ana demir türü vardır : heme ve heme olmayan demir.
Hem demir: Bu demir türü hemoglobinden gelir. Diyetisyen Zumpano, "Heme vücut tarafından daha iyi emilir ve genellikle karaciğer, et, kümes hayvanları ve deniz ürünlerinde bulunur" diyor.
Hem içermeyen demir: "Hem olmayan demir genellikle baklagillerde, sert kabuklu yemişlerde, tohumlarda ve ıspanak ve patates gibi bazı sebzelerde bulunur" diye devam ediyor. Ayrıca tofu, tahıllar, ekmek ve mısır gevreği gibi güçlendirilmiş kaynaklardan da demir alabilirsiniz.
EN ZENGİN DEMİR KAYNAKLARI
Demir çok çeşitli gıdalarda bulunur, ancak Dr. Salge Blake bazı gıdalarda çok daha fazla olduğunun altını çiziyor. İşte en zengin demir kaynağı besinler…
BAKLAGİLLER
Baklagiller besin değerleri açısından zengindir. En yaygın baklagil türlerinden bazıları fasulye, mercimek, nohut, bezelye bulunmaktadır.
SAKATATLAR
Sakatatlar tipik olarak demirle yüklüdür. Sakatatlar aynı zamanda protein açısından da yüksektir ve B vitaminleri, çinko, bakır ve manganez gibi diğer önemli mikro besinler açısından da zengindir.
SOYA PEYNİRİ
Diğer adıyla tofu, demir açısından zengin bir katkı olabilir.
ISPANAK
Ispanak, beslenme açısından güçlü bir yeşil yapraklı bitkidir. Doyurucu bir dozda lif, kalsiyum ve A vitamini sağlamasidir.
KIRMIZI ET
Kırmızı et harika bir demir kaynağıdır.
BİTTER ÇİKOLATA
Bitter çikolata sadece tatlı isteğinizi gidermeye yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda demir alımınızı da artırmanıza yardımcı olur.
KAJU
Her 10 gramın yaklaşık 1,9 miligram demir (veya günlük ihtiyacınızın yaklaşık %10'u) bulunan kaju, bitki bazlı bir diyette demir alımınızı artırmanıza yardımcı olabilir.
❌❌❌❌❌❌
Mumyalanmış Antik Mısırlı Çocuklarda Anemi Yaygındı
Paleopatologlardan ve tıp uzmanlarından oluşan bir ekip, mumyalanmış eski Mısırlı çocuklarda aneminin yaygın olduğunu ortaya çıkardı.
Uluslararası Osteoarkeoloji Dergisi’nde yer alan çalışmalarında araştırmacılar, eski Mısır’dan çok sayıda mumyalanmış çocuk kalıntılarını, iskeletlerini incelemek için bilgisayarlı tomografi taramalarına tabi tuttu.
Araştırma ekibi, çalışmalarını yetişkinliğe ulaşmadan önce ölen ve daha sonra mumyalanmış olan çocuklara odakladı. Çocukları mumyalamak, basitçe gömülen insan kalıntılarının aksine, bedenlerin günümüze kadar korunmasını sağladı. Ancak modern araştırmalar, mumyalama işleminde kullanılan sargıların açılmasına izin vermiyor; bu nedenle araştırmacılar, içinde ne olduğu hakkında daha fazla bilgi edinmek adına sargıları içini görmek için modern makineler kullanmak zorunda.
Bu yeni çalışmada araştırmacılar, tüm iskeleti incelemek için 21 çocuk mumya (1 ila 14 yaş arası) üzerinde tüm vücut Bilgisayarlı Tomografi taramaları yaptılar. Bunu yaparken, yedi çocukta, kafatasının beyni tutan kısmı olan kranial kubbenin patolojik genişlemesine dair kanıtlar buldular. Bu genişleme tipik olarak anemi ile ilişkilendiriliyor.
Anemi genellikle yetersiz beslenmeden kaynaklanır. Kırmızı kan hücrelerinin üretiminde azalmaya yol açar, bu da beyne ve kemikler dahil vücudun diğer bölgelerine yeterli oksijenin taşınamayacağı anlamına gelir.
Kansızlığı olanlar tipik olarak demir eksikliği, gastrointestinal sistemde kanama, iltihaplanma ve zayıflamış bir bağışıklık sistemine bağlı kronik enfeksiyonlar gibi başka sorunlardan da muzdarip olur. Bilgisayarlı Tomografi taramalarından aneminin çocukların ölümlerine neden olup olmadığını söylemek mümkün değildi, ancak araştırma ekibi bunun en azından ölümlerine katkıda bulunan bir faktör olduğunu öne sürüyor.
Ekip ayrıca vücudun hemoglobin üretemediği talasemi (Akdeniz anemisi) hastası ve aynı zamanda genişlemiş bir dili olan bir çocuk buldu. Bu çocuk bir yıldan az yaşamıştı ve neredeyse kesinlikle hastalıkla ilişkili birçok belirtiye yenik düşmüştü.
Makale: Stephanie Panzer et al. 2023. Anemias in ancient Egyptian child mummies: Computed tomography investigations in European museums. International Journal of Osteoarchaeology.
Arkeofili editöryel servisi. İletişim: arkeofili@gmail.com
https://arkeofili.com/mumyalanmis-antik-misirli-cocuklarda-anemi-yaygindi/
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder
Hallo 🙋🏼♀️